Мороженое с точки зрения физики - это замороженные молочные продукты. Но если Вы просто попытаетесь заморозить молоко, то у вас просто получиться кусок льда, который будет мало похож на мороженное. Есть технология и производство – есть и мороженое, нет технологии и производства тогда это просто молочные замороженные продукты.
Я бы не отнес его конкретно к кондитерскому🙂
