#3101 2020-05-28 22:56:05

Миранда
Участник
Зарегистрирован: 2018-03-14
Сообщений: 12,423

Re: Рецепты

Выглядит аппетитно cool.


Вижу журавля.
Он нелепо разбегается, и –
Взлетает!

Offline

#3102 2020-05-28 22:56:55

Товарищ Китанья
άλφα
Из секты Евангельских Одиссеев
Зарегистрирован: 2006-05-06
Сообщений: 75,451

Re: Рецепты

выглядит  вкусно  big_smile

я вот зимой скормила птичкам торт из  печенья.  больше  не хочется таких экспериментов  monkey

Offline

#3103 2020-11-14 13:26:49

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Если вы любите итальянскую кухню, то в Москве очень рекомендую Eataly на Киевской
Ресторан и гастрономический аутентичный магазин. В Москве подобоного нет
25d3109ffaa8.jpg

Я гарантирую, на высоте здесь всё
1c310ca38981.jpg

Не все поймут (с) big_smile
51865cc27474.jpg

Ну если и это не аргумент ... big_smile
c7c09594e794.jpg

Очень рекомендую, а рекоммендую я редко  big_smile

Редактировался marseille (2020-11-14 13:48:22)


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3104 2020-11-14 22:35:15

экс-Дима
Участник
Зарегистрирован: 2006-05-04
Сообщений: 9,869

Re: Рецепты

и цены так примерно раза в 2 выше итальянских smile

но да - на территории бывСССР редко в общепите можно увидеть пиццу правильную по итальянским критериями, как на фото. обычно это "смажня где чем больше мяса сверху тем лучше".


190px-Pahonia.svg.png

Offline

#3105 2020-11-14 23:13:05

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Цены, да


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3106 2020-11-15 22:53:32

Eurova-va-vavera4ka
Спонсор Еврофорума
Из Minsk -> Chicago
Зарегистрирован: 2011-03-29
Сообщений: 5,665
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

интересно, это цепь?
у нас тоже есть  eataly


Пахне чабор! Все буде Україна!
France Italy Netherlands Poland Israel Lithuania Switzerland Austria Norway Latvia

Offline

#3107 2020-11-16 00:37:28

экс-Дима
Участник
Зарегистрирован: 2006-05-04
Сообщений: 9,869

Re: Рецепты

vavera4ka пишет:

интересно, это цепь?
у нас тоже есть  eataly


https://www.eataly.com/us_en/stores/


190px-Pahonia.svg.png

Offline

#3108 2020-11-16 07:54:58

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

vavera4ka пишет:

интересно, это цепь?

Сеть  smile


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3109 2020-11-16 18:55:21

Eurova-va-vavera4ka
Спонсор Еврофорума
Из Minsk -> Chicago
Зарегистрирован: 2011-03-29
Сообщений: 5,665
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Красный пишет:
vavera4ka пишет:

интересно, это цепь?

Сеть  smile

Chain  lol  lol


Пахне чабор! Все буде Україна!
France Italy Netherlands Poland Israel Lithuania Switzerland Austria Norway Latvia

Offline

#3110 2020-11-19 14:54:00

Товарищ Китанья
άλφα
Из секты Евангельских Одиссеев
Зарегистрирован: 2006-05-06
Сообщений: 75,451

Re: Рецепты

а фоточки стильные  cool

Offline

#3111 2021-02-07 09:23:31

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Что-то я давно не готовил .... сегодня будут медальоны из лосося

bece26cd4f8e.jpg

Дно посуды я смазал лимонным соком.
Сам лосось обмазал сверху и с боков маринадом:
* ол.масло
* чуток горчицы
* чуток ябл.уксуса
* немного соли
* специи: смесь перцев, анис, орегано и немного табаско

И в холодильник на пол-часа.
Потом добавил спаржи, и, накрыв крышкой в печь big_smile

542ffd067712.jpg

Ну получилось где-то 35 минут при 170 градусах, примерно....

b2fc52249925.jpg

Дно тарелок перед прдачей также посыпал перцами и на само филе немного крупнокристаллической соли ... очень вкусно, просто омномном


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3112 2021-02-07 12:24:39

Товарищ Китанья
άλφα
Из секты Евангельских Одиссеев
Зарегистрирован: 2006-05-06
Сообщений: 75,451

Re: Рецепты

тарелки что надо  angel

выглядит аппетитно!

Offline

#3113 2021-02-07 13:49:12

ONE Лепотица ♎
Участник
Из #ONEclub Сибирских Афин
Зарегистрирован: 2010-08-24
Сообщений: 9,656

Re: Рецепты

зеленую фигню убрать, а рыбу доложить и будет ваще отлично!  angel
пойду поем свежей малосольной рыбки чтоли)


zdiF2baph2k.jpg?size=630x270&quality=96&sign=cd17368bd7d3a1e0042b79fce281ffa5&type=album

Offline

#3114 2021-05-16 10:23:16

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

У меня тут небольшой фьюжен случился.
Мясо я замариновал как для  chawerma orientale, а овощи приготовил как для poulet à la basquaise big_smile

5ca42d000fc3.jpg

b6c6df53ad70.jpg

87c21f8a7b1a.jpg


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3115 2021-05-19 00:45:49

Товарищ Китанья
άλφα
Из секты Евангельских Одиссеев
Зарегистрирован: 2006-05-06
Сообщений: 75,451

Re: Рецепты

Аппетитно! O:)

а я тут купила брикеты  какао и кофе с молоком с таким посылом - как в детстве  :D
какао  очень плохо, очень. кофе с молоком чуть получше (запах и правда похож) должны быть фотки сейчас поищу.
в общем, стала регулярно кофе с молоком покупать, но в последнее время  невозможно это пить. ужасно... :mad:

Редактировался Товарищ Китанья (2021-05-19 00:48:43)

Offline

#3116 2021-05-19 01:09:45

Товарищ Китанья
άλφα
Из секты Евангельских Одиссеев
Зарегистрирован: 2006-05-06
Сообщений: 75,451

Re: Рецепты

такое вот big_smile  своих фото не нашла наверное удалила

Скрытый текст

5679de6fe1cf.jpg

160e526f8d40.jpg

Offline

#3117 2023-03-12 14:35:49

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Вот я решился, через 20 лет жизни во Франции, взяться за самое-пресамое национальное и эмблематичние блюдо pot-au-feu
Это в горшочке на огне, в овощном бульоне медлено-медлено готовится говядинка
Из овощей: морковь, капуста, лук-порей, сельдерей, репка, лук
Из специй, лавровый лист, тимьян и перец-горошек

P-AU-F-1.jpg
P-AU-F-2.jpg
P-AU-F-3.jpg

Ещё часа 3 этому всему булькать - наблюдаю.
Подают нонче это так: на общий стол - миску с мясом, миску с овощами и отдельно бульон

Редактировался marseille (2023-03-12 14:37:28)


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3118 2023-03-12 19:37:22

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Оочень вкусно
P-AU-F-4.jpg

Теперь и у меня есть свой пот-о-фё  big_smile


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3119 2023-03-12 20:53:37

Rmetr0 WILL RAVE
Участник
Из YEREVAN
Зарегистрирован: 2015-01-17
Сообщений: 8,900

Re: Рецепты

Выглядит красиво и аппетитно  smile


...cause I found my DRAGON
454719944_ezgif-3-6d889f9b79.gif

Offline

#3120 2023-03-12 21:10:41

El Diablillo ♒
Horny
Из Gnezdo orlovo
Зарегистрирован: 2014-04-22
Сообщений: 38,050
Сайт

Re: Рецепты

первая фотка красивая, люблю такое сочное летнее glasses

на последней какие то серые кабачки - я б не стал есть glasses


amor, amor, amor, amor...
WSara0P.gif
...se rompió mi corazón

Offline

#3121 2023-03-12 21:35:44

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

El Diablillo Недоступан пишет:

первая фотка красивая, люблю такое сочное летнее glasses

на последней какие то серые кабачки - я б не стал есть glasses

Ну а что ты хотел после 4 часов в котелке, но вкусно очень и ароматно, так как огонь очень медленный и вода не перегревается;
и вообще французы едят и не чирикают, а он ишъ не стал бы  big_smile

Rmetr0 пишет:

Выглядит красиво и аппетитно  smile

Спасибо!
Правда вкусно и ароматно, я даже не ожидал для первого раза
Ну на вид, конечно на любителя. Я - любитель такого  smile

Редактировался marseille (2023-03-12 21:36:06)


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3122 2023-03-13 13:02:47

El Tornado ♥
Moderator
Из Pejë, Kosova
Зарегистрирован: 2009-03-14
Сообщений: 47,603
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

Чанки мяса кажутся слишком большими для того чтобы смочь пройти достаточную термичную обработку glasses


VI SKAPAR HISTORIA
i0kl8aR.gif

Offline

#3123 2023-03-15 15:46:45

Валерий
Кулинар
Из Таллинн
Зарегистрирован: 2012-02-26
Сообщений: 4,225

Re: Рецепты

Кускусная лепешка (Авторский рецепт). Как буду делать, добавлю фото.



Насыпать вечера в пеалку кускус на глаз, заливаете водой, добавляете чайную ложку соли, размешиваете и оставляете на ночь.



Утром соскабливаете кускус с пеалки в тарелку таким образом, чтобы кускус стал расыпчатым. Разбиваете 2 яйца, смешиваете белок и желток, посолить по вкусу и смешать с кускусом.



В сковородке формируем лепешку. Лепешка должна быть почти во всю сковороду. Жарим. Ну, надо приподнимать лепешку, смотреть, чтобы поджарить снизу. Для этих целей лучше НЕ использовать прямую лопатку. Лучше используйте ту, которая с перегибом. А ещё лучше, у кого есть используйте старый советский нож для резки торта, ибо его можно согнуть, как Вам надо.


Переворачивает и жарить до готовности. Как переворачивать ? Если просто переворачивать лопаткой, то я боюсь, что лепешка просто разломается. Я беру большое блюдо, кладу в сковороду. Затем переворачивать всю эту конструкцию, лью ещё в сковороду масло. С блюда оккуратненько сдвига лепешку обратно в сковороду.



Когда блюдо подостынет, то можно есть руками.





Приятного аппетита!

Редактировался Валерий (2023-03-15 15:47:11)

Offline

#3124 2023-03-15 22:44:11

marseille
Участник
Зарегистрирован: 2011-02-21
Сообщений: 43,420
Предупреждения : 1

Re: Рецепты

пеалка как пелотка?  big_smile
ждём фотку  smile


Відпливали наші кораблі, ми були так нестримано близькі,
Та тепер зійшли на різних берегах

Offline

#3125 2023-03-16 14:04:01

Валерий
Кулинар
Из Таллинн
Зарегистрирован: 2012-02-26
Сообщений: 4,225

Re: Рецепты

marseille пишет:

пеалка как пелотка?  big_smile
ждём фотку  smile

Главное не посуда, а то блюдо, которое а ней содержится.

Offline

Подвал доски